Обзор сайта Поэзия и проза Мемуары Путешествия Фотография Графика Живопись
Галерея современного искусства АртРевю

Лимонник



Рецептом дрожжевого пирога лимонника поделилась моя однокурсница Таня Голикова еще в студенческие годы. Многое забылось, но этот пирог забыть невозможно.

Сплошные достоинства - очень вкусный, легко готовится, самые простые немногочисленные инградиенты.

 

Для теста:

1 стакан воды;

200г. сл. масла или сл. маргарина;

неполная чайная ложка соли;

дрожжи.

 

Для начинки:

лимон;

3/4 стакана сахарного песка. По вкусу можно взять больше или меньше.

 

Приготовление теста:

сухие дрожжи растворить в холодной воде;

изрубить ножом холодное масло или маргарин, муку и соль (для скорости можно масло растопить, тесто будет менее слоистое, но все равно вкусно);

Соединить. Месить одно удовольствие - тесто быстро смешивается и легко отстает от рук.

Положить в властиковый пакет и убрать в холодильник.

 

Приготовление начинки:

вымыть лимон;

натереть его на турке или мелко порезать прямо со шкуркой;

смешать с сахаром.

 

Тесто разделить на 2 неравные части. БОльшую часть раскатать и положить в форму или сразу на противень.

Вылить или высыпать лимон с сахаром, как получится.

Закрыть остатками теста.

Обязательносделать пальцем ответстие, а то пирог разорвется.

 

Выпекать при 1800 приблизительно час.

Набраться терпения и дождаться, чтобы немного остыл.